ジョージアの郷土料理であるシュクメルリを作りました。
続きは↓
[1回]
クリームシチューを具材ゴロゴロで作って食べようと思ったんです。
でも、結構作ってるな…ちょっと違う感じのが食べたいなとなりまして。
そういえば何か鶏肉のクリーム煮みたいな料理あったなと思い至ったのがシュクメルリでした。
本場ジョージアではホワイトクリームじゃないシュクメルリもあるらしいですね。
ありもの材料と簡単調理なんですが、ニンニクがガツンと効いてて美味しいですねw
ナッツもあったらさらに美味しい風味になったんだろうなぁと思います。
でも、十分にいい味でてますねぇw
途中でホワイトクリームにする前にも味見しましたがそれもおいしかったです。
どっちの状態でも美味しいシュクメルリ、簡単なのでちょいちょい作りそうですw
こういうのでいいんだよなぁ
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材料：
・鶏肉(今回は鶏もも)：好きなだけ
・ニンニク：好きなだけ
・牛乳：いい感じになるくらい
・水：実際はお湯。いい感じの量
・小麦粉(薄力粉)：トロミ＆風味くらい
調味料：
塩：少々
白コショウ：少々
コンソメ顆粒：ぱっぱっぱ
バター風味マーガリン：にゅるり
オリーブオイル：フライパンにくっつかない様に
①フライパンを温め始めるニンニクをみじん切りにする
②温めたフライパンにオリーブオイルをたらっと
③香り用みじん切りニンニクを一部投入(全部は入れない)
④塩胡椒で下味付けつつ鶏肉を焼き目が付くまでこんがり焼く
⑤バター風マーガリンをにゅるり
⑥みじん切りにしたニンニクをすべて入れて火を通す
(ここで入れるのは先に入れると鶏肉焼いてる時に焦げるから)
⑦お好みのスープの量になるようお湯多めで牛乳と合わせていい感じに入れる。
⑧コンソメ顆粒と塩胡椒して味を付ける
⑨小麦粉を鶏肉に振りかけるようにして入れて混ぜトロミを付ける
(一気にやるとダマになるので少しずつ数回でやる。好みのトロミになるように調整)
⑩味を調えながらちょっと煮詰めて盛り付け!
⑪美味しくいただいて完成!
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